50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation / Marc Dufumier 

Titre : 50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Dufumier, Auteur ; Cécile Pivot, Auteur Editeur : Allary Editions Année de publication : 2014 Importance : 255 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37073-001-5 Note générale : Glossaire. - Bibliographie Langues : Français Catégories : Agriculture Agriculture biologique Agro-écologie Alimentation (nutrition) Industrie agroalimentaire Métier : agriculture et agroalimentaire Réchauffement climatique Index. décimale : 498 Environnement, agriculture et production alimentaire Résumé : Des réponses claires et scientifiquement incontestables qui remettent en cause beaucoup de nos idées reçues. Que se passe-t-il vraiment dans nos assiettes et nos campagnes ? La plupart des tomates n’ont plus de goût. Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l’agriculture industrielle. Boire beaucoup de lait est bon pour la santé. Faux. C’est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol. Le réchauffement climatique met en péril nos vins. Vrai. Mais on pourra peut-être y remédier. Nos races animales sont en voie de disparition. Vrai. Et il est urgent d’agir. L’agriculture industrielle vend des produits « bon marché ». Faux. Nous les payons en réalité très cher. Vivre à la campagne est bon pour la santé et rend plus heureux. Faux. Les conditions de vie s’y dégradent. Tranches d'âges : Tous publics En ligne : http://www.allary-editions.fr/publication/50-idees-recues/ Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=10807

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ALC/653	498 DUF C	Livre	Citoyens du monde	Environnement, agriculture et production alimentaire	Disponible

Dossier : Nourrir le monde sans épuiser la terre / Laurence Estival in Alternatives Economiques, N° 295 (Octobre 2010) 

[article]  inAlternatives Economiques > N° 295 (Octobre 2010) . - pp. 85-94 Titre : Dossier : Nourrir le monde sans épuiser la terre Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Estival, Auteur ; Benoît Lallau, Auteur ; Marc Dufumier, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : pp. 85-94 Langues : Français Catégories : Aide au développement Faim Malnutrition Politique agricole Résumé : De nombreux leviers peuvent être actionnés à l'échelle locale et internationale pour lutter contre la faim. A condition que les bailleurs de fonds et les pays en développement s'en saisissent. Sans attendre 2015 et le bilan final des Objectifs du millénaire, il est d'ores et déjà clair que l'humanité n'aura pas réussi, à cette échéance, à "réduire de moitié, par rapport à 1990, le nombre de personnes souffrant de malnutrition" (objectif n° 1). Pourtant, les moyens de vaincre la faim existent, rappelle Yves Berthelot, président du Comité français pour la solidarité internationale (CFSI). La faim ne s'explique pas par un manque de nourriture au niveau mondial, mais par l'incapacité d'une partie de la population à y accéder, faute de revenus suffisants. En ligne : http://www.alternatives-economiques.fr/pour-en-finir-avec-la-faim_fr_art_951_509 [...] Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2709 [article]

Famine au sud, malbouffe au nord / Marc Dufumier

Titre : Famine au sud, malbouffe au nord : Comment le bio peut nous sauver Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Dufumier, Auteur Editeur : Paris [France] : Nil Editiions Année de publication : 2012 Importance : 193 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84111-527-3 Note générale : Glossaire, Pour en savoir plus, Remerciements Langues : Français Catégories : Agriculture Agriculture durable Avenir Commerce Nord-Sud Génie génétique Nomadisme Politique agricole Relations Nord-Sud Index. décimale : 498 Environnement, agriculture et production alimentaire Résumé : Un agronome de réputation internationale dénonce les folies de l'agriculture mondiale et montre qu'une alternative crédible est déjà à l’œuvre : l'agriculture biologique. En 2050, les neuf milliards d'êtres humains qui peupleront la planète pourront se nourrir... grâce à l'agriculture biologique. Celui qui l'affirme n'est pas un doux rêveur. C'est Marc Dufumier, un agronome de réputation mondiale qui a observé en France et dans le reste du monde le bon fonctionnement des systèmes agro-écologiques ; et les dysfonctionnements des systèmes « productivistes ». Famines, malbouffe, dégâts environnementaux, désertification des campagnes : tel est le bilan, désastreux, de nos systèmes agricoles exagérément spécialisés, mécanisés, « chimisés ». Dans l'inconscient collectif, cette agriculture « moderne » reste pourtant la seule capable de nourrir la planète et de rémunérer correctement les paysans. Mais ce livre prouve que cette croyance ne résiste pas à l'épreuve du terrain. L'agriculture « productiviste » est pour les paysans comme pour le consommateur un choix chaque jour plus risqué, tandis que la conversion à l'agro-écologie devient chaque jour plus raisonnable. Qualité des aliments, respect de l'environnement et - contrairement aux idées reçues - garantie voire amélioration des rendements : le bio n'est pas un caprice de bobo. C'est plus que jamais la voie d'avenir. Si Marc Dufumier décide aujourd'hui de s'adresser au grand public c'est parce qu'il y a urgence : la mutation vers le bio prend du temps et les déséquilibres agricoles actuels vont aller en s'accentuant, avec des conséquences directes sur notre quotidien. Nous mangeons mal et abîmons nos campagnes parce que nos systèmes de production sont malsains. Nous subissons une forte pression migratoire aux frontières de l'Europe parce que le Sud n'arrive plus à fixer ses paysans dans les campagnes. Insécurité alimentaire, insécurité environnementale, insécurité géopolitique : il n'y a plus de temps à perdre pour remettre l'agriculture sur les bons rails. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=12423

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CEDS/1425	498 DUF	Livre	CEDS	Environnement	Disponible

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