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Auteur Marc Dufumier |
Titre : 50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Dufumier, Auteur ; Cécile Pivot, Auteur Editeur : Allary Editions Année de publication : 2014 Importance : 255 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37073-001-5 Note générale : Glossaire. - Bibliographie Langues : Français Catégories : Agriculture
Agriculture biologique
Agro-écologie
Alimentation (nutrition)
Industrie agroalimentaire
Métier : agriculture et agroalimentaire
Réchauffement climatiqueIndex. décimale : 498 Environnement, agriculture et production alimentaire Résumé : Des réponses claires et scientifiquement incontestables qui remettent en cause beaucoup de nos idées reçues.
Que se passe-t-il vraiment dans nos assiettes et nos campagnes ?
La plupart des tomates n’ont plus de goût.
Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l’agriculture industrielle.
Boire beaucoup de lait est bon pour la santé.
Faux. C’est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol.
Le réchauffement climatique met en péril nos vins.
Vrai. Mais on pourra peut-être y remédier.
Nos races animales sont en voie de disparition.
Vrai. Et il est urgent d’agir.
L’agriculture industrielle vend des produits « bon marché ».
Faux. Nous les payons en réalité très cher.
Vivre à la campagne est bon pour la santé et rend plus heureux.
Faux. Les conditions de vie s’y dégradent.
Tranches d'âges : Tous publics En ligne : http://www.allary-editions.fr/publication/50-idees-recues/ Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=10807 Réservation
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Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Implantation ALC/653 498 DUF C Livre Citoyens du monde Environnement, agriculture et production alimentaire Disponible Dossier : Nourrir le monde sans épuiser la terre / Laurence Estival in Alternatives Economiques, N° 295 (Octobre 2010)
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[article]
Titre : Dossier : Nourrir le monde sans épuiser la terre Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Estival, Auteur ; Benoît Lallau, Auteur ; Marc Dufumier, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : pp. 85-94 Langues : Français Catégories : Aide au développement
Faim
Malnutrition
Politique agricoleRésumé : De nombreux leviers peuvent être actionnés à l'échelle locale et internationale pour lutter contre la faim. A condition que les bailleurs de fonds et les pays en développement s'en saisissent.
Sans attendre 2015 et le bilan final des Objectifs du millénaire, il est d'ores et déjà clair que l'humanité n'aura pas réussi, à cette échéance, à "réduire de moitié, par rapport à 1990, le nombre de personnes souffrant de malnutrition" (objectif n° 1). Pourtant, les moyens de vaincre la faim existent, rappelle Yves Berthelot, président du Comité français pour la solidarité internationale (CFSI). La faim ne s'explique pas par un manque de nourriture au niveau mondial, mais par l'incapacité d'une partie de la population à y accéder, faute de revenus suffisants.
En ligne : http://www.alternatives-economiques.fr/pour-en-finir-avec-la-faim_fr_art_951_509 [...] Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2709
in Alternatives Economiques > N° 295 (Octobre 2010) . - pp. 85-94[article]Famine au sud, malbouffe au nord / Marc Dufumier
Titre : Famine au sud, malbouffe au nord : Comment le bio peut nous sauver Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Dufumier, Auteur Editeur : Paris [France] : Nil Editiions Année de publication : 2012 Importance : 193 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84111-527-3 Note générale : Glossaire, Pour en savoir plus, Remerciements Langues : Français Catégories : Agriculture
Agriculture durable
Avenir
Commerce Nord-Sud
Génie génétique
Nomadisme
Politique agricole
Relations Nord-SudIndex. décimale : 498 Environnement, agriculture et production alimentaire Résumé : Un agronome de réputation internationale dénonce les folies de l'agriculture mondiale et montre qu'une alternative crédible est déjà à l’œuvre : l'agriculture biologique.
En 2050, les neuf milliards d'êtres humains qui peupleront la planète pourront se nourrir... grâce à l'agriculture biologique.
Celui qui l'affirme n'est pas un doux rêveur. C'est Marc Dufumier, un agronome de réputation mondiale qui a observé en France et dans le reste du monde le bon fonctionnement des systèmes agro-écologiques ; et les dysfonctionnements des systèmes
« productivistes ». Famines, malbouffe, dégâts environnementaux, désertification des campagnes : tel est le bilan, désastreux, de nos systèmes agricoles exagérément spécialisés, mécanisés, « chimisés ». Dans l'inconscient collectif, cette agriculture « moderne » reste pourtant la seule capable de nourrir la planète et de rémunérer correctement les paysans.
Mais ce livre prouve que cette croyance ne résiste pas à l'épreuve du terrain. L'agriculture « productiviste » est pour les paysans comme pour le consommateur un choix chaque jour plus risqué, tandis que la conversion à l'agro-écologie devient chaque jour plus raisonnable. Qualité des aliments, respect de l'environnement et - contrairement aux idées reçues - garantie voire amélioration des rendements : le bio n'est pas un caprice de bobo. C'est plus que jamais la voie d'avenir.
Si Marc Dufumier décide aujourd'hui de s'adresser au grand public c'est parce qu'il y a urgence : la mutation vers le bio prend du temps et les déséquilibres agricoles actuels vont aller en s'accentuant, avec des conséquences directes sur notre quotidien. Nous mangeons mal et abîmons nos campagnes parce que nos systèmes de production sont malsains. Nous subissons une forte pression migratoire aux frontières de l'Europe parce que le Sud n'arrive plus à fixer ses paysans dans les campagnes. Insécurité alimentaire, insécurité environnementale, insécurité géopolitique : il n'y a plus de temps à perdre pour remettre l'agriculture sur les bons rails.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Implantation CEDS/1425 498 DUF Livre CEDS Environnement Disponible