| Résumé : | Nous gardons tous en tête un souvenir âpre de la cantine scolaire comme d’un lieu nauséabond, proposant une nourriture fade et sans saveur imposée aux enfants obligés d’engloutir ce
repas-épreuve.
Du côté des parents, certains préjugés persistent encore. Si l’existence d’une cantine est perçue positivement par de nombreux parents travaillant, d’autres l’envisagent comme un pis-aller et non comme une cuisine de qualité. La cantine est encore trop souvent considérée comme une cuisine « vite faite » ne pouvant remplacer la « vraie » cuisine familiale.
Pourtant, les cantines scolaires ont bel et bien évolué. A la page, elles tentent de répondre aux normes diététiques en vigueur tout en se modernisant pour satisfaire les attentes des plus jeunes. De plus, la cantine jouit d’une fonction sociale forte, le repas de midi étant parfois le plus consistant de la journée pour certains enfants. A côté de cette fonction sociale, la cantine représente l’un des rares lieux éducatifs sur le plan alimentaire. En sus de ses menus, la cantine est devenue le lieu idéal pour une sensibilisation à une alimentation saine.
A l’heure où l’OMS(Organisation mondiale de la Santé) constate une montée en force du taux d’obésité et de surpoids chez les plus jeunes, l’éducation à la santé est devenue une nécessité de santé publique. Un enjeu de taille à amorcer dès l’école maternelle... |
Affiner la rechercheDossier: Inclusion: pour une école plurielle in éduquer, N° 146 (Mars 2019)
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