50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation / Marc Dufumier 

Titre : 50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Dufumier, Auteur ; Cécile Pivot, Auteur Editeur : Allary Editions Année de publication : 2014 Importance : 255 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37073-001-5 Note générale : Glossaire. - Bibliographie Langues : Français Catégories : Agriculture Agriculture biologique Agro-écologie Alimentation (nutrition) Industrie agroalimentaire Métier : agriculture et agroalimentaire Réchauffement climatique Index. décimale : 498 Environnement, agriculture et production alimentaire Résumé : Des réponses claires et scientifiquement incontestables qui remettent en cause beaucoup de nos idées reçues. Que se passe-t-il vraiment dans nos assiettes et nos campagnes ? La plupart des tomates n’ont plus de goût. Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l’agriculture industrielle. Boire beaucoup de lait est bon pour la santé. Faux. C’est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol. Le réchauffement climatique met en péril nos vins. Vrai. Mais on pourra peut-être y remédier. Nos races animales sont en voie de disparition. Vrai. Et il est urgent d’agir. L’agriculture industrielle vend des produits « bon marché ». Faux. Nous les payons en réalité très cher. Vivre à la campagne est bon pour la santé et rend plus heureux. Faux. Les conditions de vie s’y dégradent. Tranches d'âges : Tous publics En ligne : http://www.allary-editions.fr/publication/50-idees-recues/ Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=10807

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ALC/653	498 DUF C	Livre	Citoyens du monde	Environnement, agriculture et production alimentaire	Disponible

Dossier : Social et alimentation durable : régime équilibré ? / Agence Alter in Alter Echos, N° 344-345 (Septembre 2012) 

[article]  inAlter Echos > N° 344-345 (Septembre 2012) Titre : Dossier : Social et alimentation durable : régime équilibré ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Agence Alter, Auteur Année de publication : 2012 Langues : Français Catégories : Alimentation (nutrition) Hygiène alimentaire Industrie agroalimentaire Régime alimentaire Résumé : En matière d’agriculture et d’alimentation, c’est bien clair : le modèle productiviste de l’après-guerre est en faillite. Il est porté à bout de bras par des subventions astronomiques et détruit l’écosystème Terre. Certes, il a endigué la faim au Nord, mais il peine à faire de même au Sud et sème désormais la mort en nourrissant l’essor de nombreuses maladies dites de civilisation. Or, à l’instar de la voiture individuelle, ce modèle a eu le temps de complètement façonner nos paysages, nos institutions, nos pratiques quotidiennes, jusqu’à nos imaginaires et nos débats. En ligne : http://www.alterechos.be/index.php?p=sum&c=a&d=l&lg=1&num=344 Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=6700 [article]

El ejido. La Loi du profit / Jawad Rhalib 

Titre : El ejido. La Loi du profit Titre original : The law of profit Type de document : texte imprimé Auteurs : Jawad Rhalib, Auteur Editeur : Bruxelles [Belgique] : Latcho Drom Année de publication : 2006 Autre Editeur : RTBF Importance : 1 DVD en couleur . - Durée : 80 min. Accompagnement : 1 livret Langues : Français Catégories : Condition de travail Espagne Fruit Immigration Immigration clandestine Immigré Industrie agroalimentaire Légume Production agricole Index. décimale : 495.2 Migrations Résumé : Autrefois déserte, la région d'Almeria, dans le sud de l'Espagne, produit aujourd'hui un tiers de la consommation européenne hivernale des fruits et légumes et engrange les deux tiers des profits agricoles du pays. Un "miracle économique" sous serre qui repose sur le travail de près de 80.000 immigrés, pour moitié des sans-papiers. Tranches d'âges : + 18 ans En ligne : http://www.latchodrom.be/#docu--54275724 Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=9400

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ALC/436	495.2 RHA E	DVD	Citoyens du monde	Diversité	Disponible

Emprise et empreinte de l'agrobusiness 

Titre : Emprise et empreinte de l'agrobusiness : Points de vue du Sud Type de document : texte imprimé Editeur : Louvain-la-Neuve [Belgique] : Centre Tricontinental-Cetri Année de publication : 2012 Autre Editeur : Paris [France] : Syllepse Collection : Alternatives Sud num. Volume 19-2012/3 Importance : 181 p. Note générale : Sommaire. - Index. - Liste des Alternatives Sud parus Langues : Français Catégories : Agriculture Agrobusiness Industrie agroalimentaire Populations du Sud Souveraineté alimentaire Index. décimale : 498 Environnement, agriculture et production alimentaire Résumé : Architectes et principales bénéficiaires de la libéralisation des échanges agricoles, les firmes de l’agrobusiness ne cessent de renforcer leur emprise sur le système agroalimentaire mondial. Fortes de leur poids économique et de leur influence politique, favorisées par une batterie de normes internationales taillées sur mesure, elles poursuivent leurs stratégies de concentration à l’échelle de la planète, prélevant une part grandissante de valeur ajoutée tout au long des chaînes productives. Dopées par la hausse des prix agricoles et le boom des agrocarburants, elles « gagnent du terrain » au Sud, via l’acquisition de grandes superficies fertiles ou la prise de contrôle des opérateurs locaux. Et y imposent « leur » modèle de développement : productiviste, tourné vers l’exportation, socialement excluant et écologiquement destructeur. L’adhésion des gouvernements et des organismes internationaux au discours des grandes firmes sur la « pénurie alimentaire globale qui vient » n’en finit pas d’étonner. Parées de vertus prométhéennes que leur confèrent leurs avances technologiques, seules ces firmes seraient capables de dynamiser des secteurs agricoles traditionnels « improductifs », en vue de nourrir le monde. Les mouvements paysans dénoncent cette imposture qui occulte les causes structurelles de la faim. Au nom de la souveraineté alimentaire et de la diversité agricole, ils s’opposent à un modèle qui signe la fin des agricultures paysannes et la marginalisation des centaines de millions de personnes qui en vivent. Tranches d'âges : + 18 ans En ligne : http://www.cetri.be/Emprise-et-empreinte-de-l Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=11309

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ALC/770	498 EMP	Périodique	Citoyens du monde	Environnement, agriculture et production alimentaire	Disponible

Fast food Nation : dossier pédagogique / Anne Vervier 

Accompagne Fast food Nation : film / Richard Linklater Titre : Fast food Nation : dossier pédagogique Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Vervier, Auteur Editeur : Liège : Centre culturel Les Grignoux Année de publication : 2007 Importance : 20 p. : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-930366-77-7 Langues : Français Catégories : Alimentation (nutrition) Commerce et consommation Education à la consommation Etats-Unis Industrie agroalimentaire Mondialisation Restauration rapide Index. décimale : 492 Commerce et consommation Résumé : À travers l'exemple de la restauration rapide, le film pose ainsi des questions importantes sur notre société et son organisation. Il permet également de comprendre les relations complexes qui se nouent souvent de façon invisible entre un mode de consommation et un mode de production de masse, entre des centres de décisions et les lieux de travail éloignés, entre le Sud et le Nord... Vraie fiction mais avec un arrière-plan documentaire évident, Fast Food Nation renouvelle de façon percutante le cinéma contestataire américain en plein renouveau depuis quelques années. Ce dossier propose à l'enseignant d'aborder les différents thèmes du film avec ses élèves (à partir de quinze ans environ) mais aussi d'interroger les réactions des jeunes spectateurs au film, et enfin d'aborder la question de l'adaptation d'un essai en film de fiction. Au sommaire : - Préparer la vision - Après la vision, une première discussion - Le «message» du film - Les personnages du film - Des scènes parlantes - Et maintenant, qu'est-ce qu'on mange? - De l'essai écrit à la fiction cinématographique Tranches d'âges : + 18 ans En ligne : http://www.grignoux.be/dossiers-pedagogiques-221 Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=9512

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ALC/471	492 VER F	Guide pédagogique	Citoyens du monde	Commerce et consommation	Disponible

Fast food Nation : film / Richard Linklater 

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Les Ficelles de mon assiette / Marie-Françoise Pitteloud 

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Je Mmmmh l'agriculture paysanne. Je Beuurk l'agro industrie / Violaine Wathelet 

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