[Actualités] L’IPES Wavre remporte la deuxième place du Trophée Romeyer
Description: **La 19e édition du concours culinaire Trophée Baron Romeyer s’est déroulée ce 20 février à l’IPES Wavre. Elle a été brillamment remportée par l’équipe du Lycée technique La Providence d’Orchies (Hauts-de-France). Vainqueur l’an passé, l’IPES Wavre remporte cette fois une belle 2e place et, pour la deuxième année consécutive, le Prix du Coach de l’année.**
Cinq écoles étaient en compétition : l’IPES Wavre (vainqueur en 2023), l’IPES Ath, le Lycée technique La Providence d’Orchies, Val-Itma Tournai et Ter Groene Poorte de Bruges. Les équipes, constituées de trois élèves en option restauration et hôtellerie coachés par un professionnel en activité, restaurateur de la région de l’école ou maître de stage, disposaient de quatre heures pour préparer et servir une entrée, un plat et un dessert. Fromage Saint-Remy, omble chevalier et dessert vegan étaient au menu.
L’équipe de l’IPES Wavre était composée d’Adrien Gillard, 18 ans, en charge de l’entrée, Clément Delroisse, 20 ans, en charge du plat principal et Lola Appolloni, 19 ans, en charge du dessert. Ils étaient coachés par Jean-Claude Terlier, formateur en restauration.
Au terme de la compétition, les deux jurys (en salle et en cuisine) ont décerné le premier prix à l’équipe du Lycée technique La Providence d’Orchies. Félicitations aux gagnants qui remportent une affiliation d’une année à l’association Euro-Toques Belgique.
En 2e place nous retrouvons l’équipe de l’IPES Wavre, et en 3e place les élèves de Ter Groene Poorte de Bruges.
Le Prix du Coach de l’année a été attribué à Jean-Claude Terlier pour l’équipe de l’IPES Wavre.
Le Prix du Brabant wallon pour la meilleure entrée va à La Providence d’Orchies, et le Prix Valrhona du meilleur dessert à Ter Groene Poorte.
Depuis 2005, le Brabant wallon co-organise le Trophée Romeyer en collaboration avec Eurotoques Belgique et avec le soutien de l’IPES Wavre. La philosophie du concours s’inscrit dans le rapprochement entre le monde professionnel et les écoles hôtelières, la transmission des savoirs, la valorisation du travail en équipe et la priorité aux produits de qualité.
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