[Actualités] L'IPES Wavre remporte le Trophée Baron Romeyer
Description: **La 21e édition du concours culinaire s’est déroulée ce mardi 31 mars à la Sucrerie de Wavre. Cinq écoles étaient en compétition. L’équipe de l’IPES Wavre remporte la 1ère place et conserve donc son titre de l’an dernier. **
Cinq écoles étaient en compétition : l’IPES Wavre, l’Institut Cardinal Mercier de Waterloo, l’Institut Saint Joseph de La Louvière, le PISO de Tirlemont et la Hotelschool de Hasselt. Les équipes, constituées de trois élèves en option restauration et hôtellerie coachés par un professionnel en activité, restaurateur de la région de l’école ou maître de stage, devaient préparer et servir un repas complet composé d’une entrée, un plat et un dessert. Thon rouge, noix de jambon et bière Bush de Charmes étaient notamment au menu.
Le jury en cuisine était présidé par Maxime Van Bellingen, chef au restaurant «Le Destin» à Waterloo. Au terme de la compétition, les deux jurys (en salle et en cuisine) ont décerné le Trophée Baron Romeyer à l’équipe de l’IPES Wavre, pour la 2e année consécutive. Félicitations aux gagnants !
En 2e place (Trophée Euro-Toques) nous retrouvons l’équipe de l’Institut Cardinal Mercier de Waterloo et en 3e place (Trophée du Brabant wallon) les élèves de la Hotelschool de Hasselt.
Le Prix du Coach de l’année a été attribué au coach de l’Institut Saint Joseph.
Le Prix du Meilleur Dessert va à l’équipe de la Hotelschool de Hasselt.
Le concours, ouvert à toutes les écoles secondaires spécialisées en hôtellerie et restauration, est organisé par le Brabant wallon en collaboration avec Euro-Toques Belgique. Il met en avant la transmission du savoir, le travail d’équipe et les produits de qualité.
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