[Actualités] Triple victoire pour l’IPES Wavre
Description: **L’équipe de l’IPES Wavre a remporté le Trophée Romeyer, mais aussi les prix du Coach de l’année et du Meilleur Dessert, lors du concours culinaire Trophée Baron Romeyer, ce mardi 15 avril.**
Au terme de la 20e édition du Trophée Baron Romeyer, les deux jurys (en salle et en cuisine) ont décerné le Trophée Baron Romeyer à l’équipe de l’IPES Wavre.
En 2e place (Trophée Euro-Toques) nous retrouvons l’équipe de l’Institut Cardinal Mercier de Waterloo et en 3e place (Trophée du Brabant wallon) les élèves de La Providence d’Orchies.
Le Prix du Coach de l’année a été attribué à Michaël Mainville pour l’équipe de l’IPES Wavre. Le Prix du Meilleur Dessert va aussi à l’équipe de l’IPES Wavre, qui s’est décidément surpassée cette année.
Quatre écoles étaient en compétition : l’IPES Wavre, le Lycée technique La Providence d’Orchies (vainqueur en 2024), l’Institut Cardinal Mercier de Waterloo et l’Hôtellerie Providence de Ciney. Les équipes, constituées de trois élèves en option restauration et hôtellerie coachés par un professionnel en activité, restaurateur de la région de l’école ou maître de stage, devaient préparer et servir un repas complet composé d’une entrée, un plat et un dessert. Coucou de Malines, escargots Petits-Gris et Chardonnay Meerdael étaient notamment au menu.
Le jury en cuisine était présidé par Maxime Van Bellingen, chef au restaurant « Le Destin » à Waterloo.
Le concours, ouvert à toutes les écoles secondaires spécialisées en hôtellerie et restauration, est organisé par le Brabant wallon en collaboration avec Euro-Toques Belgique. Il met en avant la transmission du savoir, le travail d’équipe et les produits de qualité.
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