[Dans vos communes] Restaurant, coiffure, esthétique : les élèves vous accueillent
Description: Profiter d’une coupe de cheveux et d’un balayage, déguster un menu gastronomique, bénéficier d’un soin visage… Autant de services qui sont proposés au grand public par les élèves des écoles provinciales du Brabant wallon. Les élèves sont placés en situation réelle avec de vrais clients dans les restaurants didactiques, dans un salon de coiffure au sein de l’ITP ou un institut de beauté à l’IPET. Les bénéficiaires, eux, profitent de services à tarif réduit.
Trois écoles provinciales comptent un restaurant didactique : l’IPAM à Nivelles, l’IPES à Tubize et l’IPES à Wavre. Wavre est la seule à proposer une formation technique, les autres établissements proposent une formation professionnelle. A Wavre, dès la troisième année, les élèves de la section hôtelière cuisinent et servent en salle le midi, au restaurant didactique Le Quai aux Huitres. Les élèves pratiquent ainsi les gestes de leur futur métier en cuisine et en salle.
« Le public a le choix entre un menu bistronomique, servi les lundis et mardis par les élèves de troisième et quatrième, ou un menu gastronomique servi les mercredis, jeudis et vendredis par les élèves de 5e et 6e, détaille Romy Pirlot, directrice de l’IPES Wavre. Le restaurant didactique compte 35 couverts. Nous poursuivons l’objectif zéro déchet et les professeurs et élèves travaillent des produits de saison et locaux dans la mesure du possible. » Le restaurant est ouvert de 12h à 14h30, sur réservation. Les menus sont détaillés sur le site du restaurant de l’IPES.
A l’IPES Tubize le restaurant pédagogique baptisé La Senne est ouvert tous les jeudis et vendredis. Chaque semaine, un menu différent est proposé par les élèves qui sont ainsi préparés à leurs futurs stages. Il faut réserver par téléphone : 02/355.66.97 entre 9 et 16 h. Enfin, l’IPAM à Nivelles compte aussi un restaurant didactique. Là aussi, les élèves confectionnent et servent des menus qui mettent en valeur les légumes de saison et produits du terroir, les lundis, mardis (3e et 4e) et les jeudis et vendredis (5e et 6e) de 12h30 à 13h30, sur réservation uniquement au 067/79.48.79. Les menus sont détaillés sur le site de l’IPAM.
Coiffure et esthétique
Mais ce n’est pas tout. L’IPET à Nivelles accueille un institut de beauté en son sein. Les élèves qui se destinent à devenir esthéticiennes accueillent principalement des dames chaque jeudi sur rendez-vous (0478/23.05.49) pour des maquillages, des soins des mains et des pieds, des soins du visage, des épilations, mais aussi des massages du corps. « Les élèves de 5e et 6e prodiguent généralement les soins, plus rarement les 4e, précise Fabienne Lanssen, chef d’atelier à l’IPET. On accueille maximum deux personnes à la fois, dans une pièce dédiée, comme dans un véritable institut de beauté.»
Enfin, à Court-Saint-Etienne, à l’ITP, shampoing, coupes, colorations, mèches… sont proposés pour les femmes, les hommes et les enfants. Le salon flambant neuf est ouvert tous les mercredis ainsi que les jeudis après-midi, sur rendez-vous au 010/61.29.33. Les élèves sont là aussi supervisés par les professeurs. En plus du salon proprement dit, les élèves peuvent tester leur créativité en participant à des salons, foires, événement et à des échanges avec d’autres écoles. Ils se mobilisent également sur un thème imposé lors des portes ouvertes de l’école.
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