[Ils font le BW] Ferme du Passavant : consommez des pommes de terre locales
Description: **La Ferme du Passavant est une exploitation familiale située à Vieux-Genappe. Elle est spécialisée dans les pommes de terre depuis plus de 25 ans.**
La Ferme du Passavant a été créée en 2009, c’est à ce moment-là que Karel De Paepe reprend le commerce de pommes de terre fondé en 1985 par son père. Toutes les pommes de terre sont cultivées, stockées et conditionnées dans l’exploitation de Vieux-Genappe.
Depuis 2017, une partie de l’exploitation est passée en agriculture biologique. Cette conversion de l’agriculture conventionnelle en agriculture biologique pour suivra son évolution avec pour ambition de produire à court terme quelques autres produits.
La Ferme du Passavant propose plusieurs variétés de pommes de terre. Des pommes de terre cultivées conventionnellement telles que les Annabelles à la chair ferme et au goût prononcé ou les Challengers, pommes de terre farineuses et bio. La variété Alliance est privilégiée en chaire ferme tandis qu’est proposée la Carolus en farineuse.
Ces pommes de terre sont disponibles à la ferme 24h/24 et 7j/7 soit dans un distributeur qui se situe en bordure de la Chaussée de Bruxelles dans lequel le consommateur pourra également trouver des œufs et de la farine de la Ferme du Gala à Glabais soit dans le magasin de celui-ci repris par Agricovert, ouvert du mercredi au vendredi de 11h à 17h et le samedi de 11h à 14h mais également sur la plateforme www.madeinbw.be.
Afin de conserver ses pommes de terre, l’exploitant Karel De Paepe conseille de les entreposer au sec dans l’obscurité et à une température constante (idéalement environ 7°). Il déconseille par contre de les mettre au frigo, la température étant trop froide.
Par ailleurs, Karel De Paepe a pour projet d’opérer des développements visant à faciliter les tâches ménagères, comme par exemple, proposer à la vente des pommes de terre épluchées ou découpées et offrir des packaging en papier de 2,5 kg.
Adresse de la Ferme du Passavant : Chaussée de Bruxelles, 60 à 1472 Vieux-Genappe.
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